很幸運的參與到落葉果樹學的校外教學---參觀樹生酒莊。這次的參訪不只印證了很多上課學習到的知識，更從酒莊老闆洪先生身上學習到很多實際的經驗，是個非常有收穫的旅程。
樹生酒莊位於后里月眉山，佔地頗廣! 這裡土壤排水良好，肥力較為貧脊
對一般作物栽培可能較不適合，但非常適合葡萄的栽培!
樹生酒莊已經有五十幾年的歷史了，是台灣最早的葡萄酒莊；
其名稱由來，來自紀念酒莊主人洪吉倍先生的祖父---洪樹生先生。
洪樹生先生原本是種植地瓜，在民國46年時，公賣局開始收購釀酒用葡萄，在當時1公斤葡萄的收購價是3元，遠高於地瓜的5角。因此洪樹生先生成為第一批專門種植葡萄的農民。
洪吉倍先生自13歲就隨著祖父種植葡萄，對於葡萄栽培非常有經驗。在莊園中有一些葡萄樹就是洪先生在小時候栽植下來的(如下圖)。在民國85年因為開放外國酒進口，公賣局不再收購酒用葡萄，當時園中大部分的葡萄都被砍掉了，這幾棵老葡萄樹可是好不容易才保留下來的!
酒莊內種植的釀酒用葡萄品種，為黑后(紅酒)及金香(白酒)。很可惜我們到訪時還沒成熟! 洪先生邀請我們暑假時，可以再去參觀!
台灣一年酒用葡萄生產兩次，為夏季及冬季，一般而言夏季味道較甜酸味不足，冬季則較酸。由於台灣夏天會有颱風，在栽培葡萄的棚架主要都是用這種上方棚架(Overhead Trellis)的方式(如下圖)，較為耐風，但在枝條修整上，比較需要經驗!
這是一株葡萄小苗，不要小看這株苗喔，世界上只有少數地方(台灣、澳洲...)可以像這樣利用扦插的方式來繁殖葡萄，其他地方因為根瘤蚜(phylloxera)的問題，都必須要先種植抗病之砧木 再進行嫁接。再發明這個方法前，根瘤蚜在19世紀中期，幾乎毀掉整個歐洲的葡萄酒業呢!!!
在參觀完葡萄園後，我們緊接著參觀樹生酒莊的釀酒室，這個部分主要由洪老闆的兒子負責。這種全家人各司其職，一起合作來做好一件式的感覺真的很棒呢!
釀酒室裡專業的釀酒設備，另有實驗室做檢驗分析。
(可以上他們的網站看詳細的流程介紹: 點我)
另外，值得一提的! 酒莊裡還有這個有趣的果樹: 樹葡萄!!!
是桃金孃科的植物又稱嘉寶果或巴西葡萄。(這點我跟我巴西的朋友詢問過她說巴西真的很多)
是幹生果，真的很可愛!! 我沒吃到但據說很好吃，一斤可是要300元呢!
在參觀完全部的莊園後，我們就到販賣部進行葡萄酒品嘗!
紅酒白酒都有品嘗! 是我第一次喝台灣的葡萄酒。好喝! 果香濃，滋味清爽!
真的很高興台灣也有這麼有特色的莊園! 希望就像這個藏頭詩寫的一樣，葡萄的樹根可以繼續在盤固在這個月眉山上，繼續散發著酒香!!!
樹生休閒酒莊
地址:台中市外埔區甲后路水頭巷1之15號
電話:04-2683-3298
