這是我今天的排毒早餐 苜蓿芽+蘿蔔芽+小甜椒+李子
美國的超市生鮮櫃的生菜選擇很多
而且很多都有即食混合包 就是不用買很多種而且都洗好了
然後我最近很想吃芽菜
因為在台灣我們家的早餐總是有很多生菜與芽菜(sprout)
(我媽都會去建國花市買 在比較後面那邊有一家有十幾種芽菜的攤位)
我每次到超市看到芽菜都超想買 但都下不了手 因為一盒就是一種口味
我不想要都一種口味而且吃到後來不新鮮的感覺
因為一個人吃都吃得很慢 吃飯還是很多人吃才可以一直吃到新鮮的菜!
所以我就打算自己種 一方面可以吃到新鮮現種的菜
一方面畢竟是念農的學一下也好
所以我就在Amazon上訂了一個芽菜組 美國這種DIY的東西真的很好買
雖然很多美國人每天都吃垃圾飲食 但注重健康的人也非常多
有機觀念也很盛行
我買的組合是芽菜盤+一本介紹芽菜的書+共2.5磅的種子
種子的種類有: 苜蓿,紫花苜蓿,扁豆,蘿蔔,蕎麥,綠豆,青花椰....
這些種子有經過USDA認證過比較安全
畢竟是新鮮吃的東西有汙染或農藥殘留不太好
芽菜盤打開是這樣 底層是接水 四層有小洞的盤 在加一個上蓋
我一開始嘗試三種 蘿蔔,綠花椰,苜蓿
簡單的步驟就是:
1.種子洗淨後泡水(時間長短視種類而定)
2.放到盤上催芽(1天要換4次水)
3.發芽後閉光生長3天(1天換4次水)
4.在非直射光下生長2天
5.採收!
這是照光前的情形由左至右為 苜蓿, 綠花椰,蘿蔔
綠花椰發芽率很低 所以盤上有些很大有些很小 以致於無法直立起來
這是照光兩天後 充滿葉綠素的模樣
綠花椰因為生長不整齊所以無法直立 以至於有些泡爛了
後來我就丟了 = =
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我採收的時候我室友一直笑我說我要吃我自己的孩子
其實種芽菜真的很像照顧孩子
要換很多次水 避免無氧呼吸的物質累積
就像幫小孩換尿布一樣
哈哈 種芽菜好吃又好玩!
